西餐料理
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美食旅遊
【試吃筆記】以美味度直球對決！微風廣場5月新開「IVY GARDEN」 近來吃過最舒心的一餐
2023.05.09 08:57
近來Fine Dinging餐廳此起彼落開幕。微風集團也挾著經營微風南山47樓Chefs Club Taipei的經驗，宣布在微風廣場7樓開張全新「IVY GARDEN」，不但請來資深法菜主廚劉宏洺（Steven Liu）坐鎮，第一季菜單還邀來美國紐約知名餐廳kimika華裔主廚Christine Lau參與設計，拋開繁複的味覺堆疊，以美味度直球對決，反而讓我在這裡吃到近來最舒心的一餐。
美食旅遊
【台中西餐勢力3】螞蟻、玉米、栗子湯、蒜苗根鬚天婦羅 時髦歐陸菜引人身歷其境
2022.05.28 06:57
「Dew-chef's wine and gourmet」的菜式就和創辦人主廚何以廷（Tim）一樣神秘。坐定後，耳朵接收服務人員說菜內容，隨著自己探索盤中料理，就像和主廚Tim併肩漫步歐洲，逛市場、搭火車，畫面感十足。
美食旅遊
【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸 善用台灣好食材
2020.11.15 05:57
上回買了宜蘭的鴨胸肉一直忘了處理，今天要做菜，打開冷凍櫃尋找靈感，一眼看到它，好吧！這個不難處理，又不是高價食材，值得介紹給朋友。就來一道嫩煎鴨胸吧！
美食旅遊
【竹北西餐新勢力】美女主廚端出全球下酒菜 超威雞肝醬一吃停不了
2019.11.15 10:57
翻開「小河馬餐酒館」菜單，料理的名字和形容詞，「超開胃」「涮嘴」「下酒好選擇」，用詞好親切，一目了然，和主廚溫苡婷（Kristin）的鄰家女孩氣質很相稱。
美食旅遊
日式板前吃西餐 Impromptu by Paul Lee揉雜美式熔爐文化料理
2019.04.10 12:10
一間理想的餐廳，能讓人嘗到主廚使人驚呼的廚藝，還要啓動愉悅情緒的開關，提供周到和流暢的服務。如果你也在找一家可口、驚喜又有趣，還意圖使人敞開五感，從舌蕾到心裡都能享受美好飲食的餐廳，這系列報導的餐廳所展現的美味心機，你可以願者上鈎。
美食旅遊
【洋廚師洋料理】三強聯手 新美式型格再進化
2018.07.16 11:00
再次吃到「Gen Creative」的菜，覺得輪廓更清晰了。班底從主廚3人，到如今團隊擁有10多人，加上主廚們對台灣土地日漸熟悉，這分餘裕反映在他們的「新美式風格」菜色上，自然而不彆扭。
美食旅遊
【米其林告訴我們的事之四】火爆大廚的法骨台魂創新菜 桌藏Toh-A'
2018.03.28 19:00
起源自法國的米其林指南，即使到了亞洲，對於西餐仍自有一套標準，我們也好奇，台灣的西餐在歐美密探眼中是怎麼定位？於是，我們看見以法菜概念為本，台灣風土為用的「RAW」「態芮Taïrroir」被歸為「創新菜」這個欄目。
美食旅遊
來自丹麥的純黑鋼鐵廚房 收服名廚江振誠
2018.02.17 11:00
過了個年，也想除舊佈新一下廚房設備嗎？不妨學學世界名廚江振誠的設計心法。去年宣布將把重心移回故鄉台灣的江振誠，話可不是說假的。旅居國外20多年的他，第一棟屬於自己的房子，不在台北，而是宜蘭的水田阡陌間。