蘇格蘭威士忌

美國知名葡萄酒暨烈酒集團「Sovereign Brands」旗下，超有個性的酒款「The Deacon」蒙面狄肯蘇格蘭調和式威士忌正式登台！日前在高空酒吧舉辦上市派對，Sovereign Brands的CEO暨聯合創辦人Brett Berish也特地來台參與盛會，華麗宣告進軍威士忌市場。

在台北週末想要來一杯，實在太多選擇。近來開幕的「BLAH BLAH Bar」，以智能自助打酒機最引發話題，進化中的新潮經營模式，宣告台北酒吧圈再度進入戰國時代。

向來在威士忌世界占有一席之地的蘇格蘭調和威士忌，無論價格高低，都有清晰的市場定位與擁護者，且每隔一陣子就有新作品誕生，像是有「威士忌之王」稱號的「皇家禮炮」，近年開始探索全球各地珍稀罕見的橡木桶；而從英國維多利亞時代的葛拉漢Graham三兄弟傳承至今的「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」則持續進化調和配方，以實惠價格貼近年輕品飲者。

「女神級」調酒師史蒂芬妮・麥克勞德，近5年來風光萬分，連拿5屆IWC Master Blender of the Year，可惜一直沒有台灣行，跟台灣酒友面對面。越洋透過電郵專訪，我們聊及女神的工作、生活、對威士忌的愛、以及艾柏迪25年和皇家柏克萊45年這2款新力作。

貝瑞兄弟與洛德全新的品牌商標，以總部櫥窗外型作為設計起源，並以此打造訂製酒瓶，在酒標及瓶身底部邊緣都可以發現此窗景的存在。不只是象徵對於自身品牌發源的意義，更是展現理想中的英式優雅風格－「活力、雅痞、溫暖、時尚」，窗裡窗外盡是故事。

低地一度是重要蘇威產區，但曾幾何時酒廠急劇減少。2017年由Morrison家族創廠的克萊薩，是100多年來蘇格蘭港Glasgow格拉斯哥首座純威士忌酒廠，並堅持使用在地資源打造屬於這座城市的威士忌，承先啟後延續著蘇威低地榮光。

如果說擁有「神之鼻」（The Nose）美稱的天才調酒師理查．派特森（Richard Paterson），是懷特瑪凱當代最具代表性的王牌大咖，那麼克雷格．葛拉斯（Gregg Glass）無疑就是你必須持續關注的明日之星！

2023年，格蘭花格三度獲極具公信力的英國《Whisky Magazine威士忌雜誌》，票選為「年度風雲酒廠」，這份殊榮不僅是對格蘭花格酒廠傳統美好核心價值的肯定，更被業界人士所稱道。

「有人說，可做出的理智分析，代表一定不是真愛。」筆者認為因為人類喜歡將純粹的事物複雜化，而酒則是單純而又美好的存在。格蘭冠的純淨、甜美、花果調性所帶來的安撫，是品飲時刻最深層的心靈療癒。

對於坦杜來說，2017年是個重要的時刻，與創廠的時空背景相比已跨越了雙甲子，於是順勢將稀有的坦杜50年原酒推出問世，全球僅限100瓶。時至今日，隨著時光的堆疊，坦杜也陸陸續續發表年分更高又或更優質的酒款，2022年正值坦杜125週年紀念，逢五逢十的好日子當中也將坦杜18年問世，讓曾經被埋沒的優質好酒能被今日熱愛威士忌的朋友們享用。

塔木嶺旗下產品完美展現威士忌界中橡木桶玩家精神，成就最會使用橡木桶的威士忌，交疊出剛柔並濟的品飲盛宴，豐饒世界，盡收杯中。

此時正是烈酒的季節，暖身之餘，搭上充滿華麗想像的私廚料理，絕對是冬季裡絕佳享受。以珍稀100%雙桶熟成聞名的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌「亞伯樂（Aberlour）」12月與2023年拿下米其林綠星的私廚餐廳「好嶼HOSU」主廚李易晏（iAN Lee）聯手推出「原嶼伯樂 品酩饕宴」，並提供限量小批次雙桶原酒搶先品飲。