米干

「阿珍米干」在桃園中壢經營50多年，是不少人從小到大的回憶，不過該店家宣布永久歇業消息，據了解是因寶林茶室案後，衛生局加強環境稽查的緣故。對此，龍平里里長李慶融今（17）日po文表示，提到衛生局關注食安的確重要，但一套標準檢核下來，並不是每家小店都能承受與應變，呼籲相關局處研擬配套政策。

北市寶林茶室大規模食物中毒案持續延燒！據傳，桃園忠貞市場「米干」店家生意因此大跌一半，桃園市長張善政今（4月2日）前往視察，同時替店家業者加油打氣，他強調「龍岡米干食安絕對沒問題，希望大家放心享用」。

桃園市的魅力金三角商圈跨越平鎮、八德、中壢3個區域，因滇緬泰移民為主的美食文化夙負盛名。商圈發展協會理事長李福英13歲時來台定居，「我們是異域孤軍的後裔，在泰、緬金三角出生、成長，在不同時期、用不同身份回台灣定居。」後來移工、新住民越來越多，商圈也越來越多元。

由桃園市政府舉辦的「2023年世界客家博覽會」，自8月起登場直至10月15日，為期38天的活動，以「Travel to Tomorrow」為主軸，藉由城市智慧科技，演繹客家文化遷徙至世界各地的多元面貌，無論是傳統或新創的客家元素，都在博覽會被展現。

忠貞市場商圈共計有多達400個傳統攤位、超過50家米干店，各式雲南小吃、滇緬味道，這裡全都吃得到。逛完市場別急著走，還得去「阿鐵妹」吃碗熱呼呼湯麵，特製的「牛扒烀」讓我一試成主顧。

忠貞市場位在有「台版金三角」之稱的中壢、平鎮、八德交界處，範圍約由平鎮區的龍岡圓環、龍南路延伸至新生路、龍東路延伸至中山東路三段。1950年代滇緬孤軍撤退來台，在此落地生根，多元移民衍生出豐富飲食文化，鑽進忠貞市場內，不起眼的小攤可能就藏著新奇好料。

第一次感受自己的家鄉美食有點「了不得」，是某次閒聊間，友人得知我住忠貞市場附近後，驚呼他經常開車從台中往返桃園就為了吃碗米干，身為在地人必須好好指個路，但忠貞市場可不止有米干，只吃米干就返航，可太虛此行了。

余皓然日前上TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》錄影，前往她長大的忠貞新村尋找美食，笑稱自己是「忠貞新村之花」，還意外自曝忠貞市場是她與老公王中平婚前約會地點，更透露前王中平曾吃她豆腐。

謝民嬌是緬甸華僑，20多年前遠嫁台灣，初時被眷村的窮苦與二地文化差異嚇到，一度想離婚逃回家。10多年前在婆婆牽線下，進入老店「周家雲南米干」成為接班人，從零開始學起，留住傳承50年的味道，也加碼緬甸菜色，要讓更多跟她一樣想家的人，可以在異地嘗到正統家鄉味。

謝民嬌口中的奶奶與她其實毫無血緣，是丈夫外公拜把兄弟的妻子羅銀所，「以前眷村生活很辛苦，每一家的奶奶會把自己的拿手手藝拿出來賣，幫忙養家。奶奶有4個孩子，丈夫比較愛賭博，她靠著賣米干貼補家用。」

「我婆家在村子外圍，是矮樓房，狀況相對比較好，只是生活環境跟我想像的差很多。」

不想每天待在家胡思亂想，半年後謝民嬌找了電子工廠與賣場打工，幫助自己快些融入異鄉生活，「每天一早就要出門，薪水很低，1天600元。有一次感冒生病，那時候沒健保，看醫生打1針800元，我想說，這樣的日子要怎麼過下去。」後來婆婆張玲慧分析，既然有手藝，乾脆考慮到米干店工作，「婆婆告訴我如果我要接，她可以幫忙打點雜事，叫我不用害怕。」