望月樓

1953年為慶祝英女王加冕而誕生的皇家禮炮，其命名靈感來自於著名21 響禮砲傳統儀式，只採用陳年21年以上的威士忌原酒進行調和，擁有全蘇格蘭中最齊全的高年份威士忌版圖。坐擁「威士忌之王」美譽的皇家禮炮，為致敬中華料理的博大精深、多樣風格，2024年，皇家禮炮攜手16間頂級中餐廳，推出【新奢餐酒盛饌】，為饕客們呈現出餐桌上的首選佳品，展現「別人的終點，只不過是我們的起點」的調和工藝大師風範，Salute！

以新派粵菜和造型港點出名的「望月樓」，是新北市堪稱最高的粵菜餐廳，不只48樓的位置高，料理口碑也很高。擁有超過30年資歷的主廚蘇權暉，擅長把老菜新做，並融入台灣人的飲食喜好，4月1日起推出全新菜色，滿足老饕們愛嘗鮮的嘴。

有「新北第一粵菜」之稱的「望月樓」今夏一口氣換了15道新菜，主廚蘇權暉從食冊典籍中裡找尋靈感，以老菜發想設計新作，其中，順德老菜特別多。如「拆魚羹」「炒蠔豉鬆」「魚餅」「生滾粥」⋯⋯等，道道費工。不過，讓我像食了罌粟般無法停筷的，就屬這道清清白白的「粥水過橋鮮鮑片」。

歡樂耶誕節過完，就要迎來農曆年，人氣餐廳的除夕訂位也已銷得火熱。像是有新北第一粵菜美譽的「望月樓」，早在9月就宣布圍爐席次已經客滿，不過主廚蘇權暉為了讓訂不到位子的客人，也能在除夕夜吃得豐盛，特地製作多款外帶年菜，無論是頂級的富貴鴨，還是經典熱賣的佛跳牆，現在都還訂得到。

肺炎流行之際，如果有輕咳症狀，除了先就醫確認病因，也可透過食療的方式緩解不適。新派粵菜餐廳「望月樓」的香港籍主廚蘇權暉，就教大家一道在家就能輕鬆煮出的「白果蓮子粥」，舒緩咳嗽時的不適感。

對抗肺炎疫情，除了「體外」的防護，戴口罩、勤洗手，提升「體內」的免疫力也很重要。以多種蔬菜、肉類、中藥材燉煮的港式煲湯，有潤肺補氣、健脾胃的作用，顧好消化系統，自然能吸收食物營養，增強抵抗力。位在新北市板橋區的新派粵菜餐廳「望月樓」，就有提供廣式老火煲湯。

吃完尾牙，準備要過農曆新年了，還在煩惱年夜飯要端什麼好料上桌嗎？我們特別邀請「望月樓」餐廳主廚蘇權暉（Wilson），教大家DIY酒香四溢又年味十足的料理，不管是圍爐加菜，還是招待親朋好友，都很實用！

準備要過年了，是否開始煩惱年夜飯要端什麼好料上桌？這次我們特別邀請「望月樓」餐廳主廚蘇權暉（Wilson），教大家DIY酒香四溢又年味十足的料理。像是「威士忌辣煮九孔」，主廚特別選用來自貢寮，現在正肥美的九孔，再以威士忌提鮮，只要掌握料理技巧，也能做出媲美高檔鮑魚的口感。

準備要過年了，是否開始煩惱年夜飯要端什麼好料上桌？這次我們特別邀請「望月樓」餐廳主廚蘇權暉（Wilson），教大家DIY酒香四溢又年味十足的料理。像是「威士忌酒醉三點蟹」，就用到當令鮮甜的三點蟹，還加進有蜂蜜香氣的傑克丹尼威士忌，不只看起來喜氣，吃起來也相當夠味，讓人欲罷不能。