主廚教做開運酒香年菜 威士忌辣煮九孔會員專區美食旅遊「威士忌辣煮九孔」選用來自貢寮,現在正肥美的九孔製作。文 梁孝傑攝影葉琳喬李明宜主播智偉發布時間 2019.01.12 16:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:28 臺北時間年菜九孔威士忌望月樓已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員威士忌辣煮九孔準備要過年了,是否開始煩惱年夜飯要端什麼好料上桌?這次我們特別邀請「望月樓」餐廳主廚蘇權暉(Wilson),教大家DIY酒香四溢又年味十足的料理。像是「威士忌辣煮九孔」,主廚特別選用來自貢寮,現在正肥美的九孔,再以威士忌提鮮,只要掌握料理技巧,也能做出媲美高檔鮑魚的口感。威士忌辣煮九孔準備食材:九孔 1500g、陳皮半片、月桂葉 2片、乾辣椒 10g、蒜蓉 30g、花椒 1g、鹽 2茶匙、冰糖 1湯匙、水 1200ml、Jack Daniel’s田納西威士忌200 ml。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入