香港籍主廚蘇權暉特地在冬春交替、肺炎流行之際，調配2款煲湯。「黨參北芪煲豬骨湯」用到能益肺補氣的黨參和健脾胃的北芪，加入豬骨和雞爪增加香氣和膠質，蜜棗、陳皮讓湯頭變得好入口，喝起來清甜不油膩。
【食療養肺作戰2】喝廣式老火煲湯潤肺補氣 對抗肺炎病毒更有力
會員專區美食旅遊
對抗肺炎疫情，除了「體外」的防護，戴口罩、勤洗手，提升「體內」的免疫力也很重要。以多種蔬菜、肉類、中藥材燉煮的港式煲湯，有潤肺補氣、健脾胃的作用，顧好消化系統，自然能吸收食物營養，增強抵抗力。位在新北市板橋區的新派粵菜餐廳「望月樓」，就有提供廣式老火煲湯。
「淮山杞子煲海螺湯」放進能助消化的淮山片和養肝明目的枸杞，東南亞進口的椰子螺能滋陰補腎，同時讓豬骨湯頭變得更鮮甜且多了黏嘴膠質感，螺肉口感彈Ｑ，排骨肉嫩軟不柴。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。