日本老店

沖繩第一牧志公設市場的「燕食堂」是觀光客最愛的餐廳，背後是一對苗栗婆媳聯手創立。40年前，張陳雪貞憑媒妁之言，24歲閃婚定居沖繩，4年後夫家貿易行被倒帳，婆媳改賣中華料理。

沖繩第一牧志公設市場的「燕食堂」是觀光客最愛的餐廳，背後是一對苗栗婆媳聯手創立。40年前，張陳雪貞憑媒妁之言，24歲閃婚定居沖繩，4年後夫家貿易行被倒帳，婆媳改賣中華料理。

沖繩像是張陳雪貞的第二故鄉，談起當年為何遠嫁異鄉，她爽朗笑稱：「愛到了哪有辦法？嫁雞隨雞，大家都笑我是傻女人。」從小在苗栗縣頭屋鄉長大，婚前她是鶴岡國中職員，瓜子臉蛋、白皙皮膚，不少有權有勢的立委、議員追求者，偏偏她全都看不上眼。

公婆經營的貿易行被惡意倒債日幣2,000萬元（約新台幣553萬元），「公公跟我先生有去打聽，得知打官司要先付30萬元手續費，錢還不一定拿得回來。」那年，張陳雪貞正懷第二胎，她始終記得，婆婆將家庭存簿交給夫妻倆打理時，帳面存款是零。

不願坐以待斃的她，用茶盤端著點心沿街叫賣，賠了3年才徵得婆婆同意，加入沖繩料理菜餚。偶然機會下，有華僑熟客吃膩既有菜單，張陳雪貞隨口說：「不然你去樓下買海鮮，我幫你料理。」小學4年級就要煮全家晚餐的她，練得一身好手藝，自認沒有料理難得倒她，有次正巧被《琉球新報》記者發現，隨手寫了篇報導，創新生意模式爆紅，連NHK電視台也來拍攝。

屋漏偏逢連夜雨，積勞成疾的婆婆60歲一天夜裡，起床接電話後突然倒下，送醫後發現是腦溢血，爾後生活起居都得仰賴媳婦。「老人家不能接受自己的身體狀況，在醫院不吃不喝，我餐餐煮新鮮的請先生送去陪她吃，出院後不願穿尿褲，我趁看店空檔回家幫她換被穢物弄髒的褲子、床單、被褥，1天至少要洗3大桶。」張陳雪貞苦惱地說，有時白天婆婆睡太飽、晚上睡不著，會拿拐杖敲地板，把所有人吵醒。

台灣媳婦張陳雪貞將台灣海港常見的代客料理引進沖繩，使第一牧志公設市場成為國際觀光客大啖海鮮的必遊之地。沖繩國際大學教授在撰寫沖繩文獻時，特別將她的海鮮代客料理寫入市場發展歷史文獻中；然而受盛名之累，張陳雪貞與婆婆二人一度成為市場罪人，遭受不少冷言排擠。

「我剛來沖繩的綽號是『水媳婦』，那時我皮膚很白，本地人膚色較有黑、體毛較濃密，當地人不管是男女老少看到我的第一句話都是『為什麼你皮膚沒有毛？讓我摸一下可以嗎？』」40年前遠嫁沖繩的台灣媳婦張陳雪貞，傻白甜形象深受當地人喜愛，每次婆婆帶她上街，總會上演讓她哭笑不得的有趣片段。

「燕食堂」老闆娘張陳雪貞曾是手無縛雞的弱女子，連走吊橋都嚇得膽戰心驚，非得要父親牽著手才肯走，遠嫁沖繩後，為人媳為人母則強，不僅掌廚日操逾16小時撐起一家生計，1人可抵3人用，心腸柔軟的她看到市場有孤苦無依的遊民，她天天做便當放在定點，讓遊民能飽餐一頓，數十年如一日。

日本沖繩「燕食堂」老闆娘張陳雪貞對料理有一套，不論台菜、客家菜、沖繩料理與海鮮都難不倒她，長年待在沖繩，每次回苗栗老家，她必揪姊妹與三五好友到「鱺魚小吃店」大快朵頤，養自明德水庫的鱺魚生魚片，沾九層塔、紫蘇醬等客家風味醬意外合拍，加上部分沖繩難以取得的食材，讓她每次回過必吃胖2、3公斤，卻也甘之如飴。