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【頭家開講】豆陣賣好料 聯夏食品創辦人林柏榮VS.董事長林慧美
91歲的林柏榮,49年前棄公職創立聯夏食品,70、80年代曾是全台最大豆餡出口商,他不開賓士,卻願砸600萬元引進全台唯一德製旋轉式殺菌機,用賓士等級設備生產無防腐劑食品。
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【食界姜太公2】金飯碗油水多他怕怕 創業後日商社力挺
林柏榮出身宜蘭旺族,身為長子的他,高中以前都念日文學校,說得一口流利日語,30歲自學英語,任職中央信託局期間因表現優異,被派到美國學習期貨交易,奠定日後創業基礎。
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【你所不知道的頭家】員工自組陪吃團 全年無休陪老總午晚餐
聯夏食品董事長林慧美的母親4年前病逝,生前最大遺憾是沒能幫林家添丁,林慧美不讓創辦人父親感到孤單,婚後買房堅持離娘家不超過1公里,三不五時回家串門子。林柏榮每週南下屏東巡廠,員工也會組「陪吃團」,午、晚餐大夥邊吃飯邊話家常,不知不覺林柏榮竟把一整個雞腿便當吃光光,不挑食也成為他耳聰目明的獨門養生祕訣。
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【食界姜太公1】賓士級設備生產無防腐劑食品 3大速食、咖啡龍頭成主顧
91歲的林柏榮,49年前棄公職創立聯夏食品,70、80年代曾是全台最大豆餡出口商,他不開賓士,卻願砸600萬元引進全台唯一德製旋轉式殺菌機,用賓士等級設備生產無防腐劑食品。
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【食界姜太公3】砸4000萬請張菲代言 父女不同調天天吵
當時台灣傳統麵包店習慣使用烏豆沙,可以混豆加油炒香,原料成本較低,而日本人教聯夏製作的水豆沙單價較高,風味淡雅,被桂冠實業相中,製成豆沙包餡料。此外,聯夏也和日本「知多家」技術合作,利用高溫殺菌技術切入調理食品,製作業務用咖哩醬、義大利麵醬。
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【食界姜太公5】3代接棒賣紅豆水 推廣飯前吃豆享瘦更健康
如今,林家第三代也加入,林慧美的兒子鄭建澤擔任國際業務銷售總監,主導「紅豆菁」品牌行銷,目前已技術移轉給紅豆食府,「這是用高壓濃縮萃取,只取紅豆皮的水,豆子不能破,否則會釋出卡路里、蛋白質,萃取控制非常嚴格。」他點出其中的技術門檻。
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【食界姜太公番外篇】力推銀髮友善食品 9旬總耳聰目明成最佳代言人
台灣邁入高齡化社會,高齡91歲的聯夏食品創辦人林柏榮與60歲的董事長林慧美,最新研究課題是致力開發銀髮友善食品,目前已成功開發軟心肉排系列產品。林慧美直言:「再過10年我的牙齒可能也咬不動了,開發老人可以咬得動的肉排、蒸豆系列產品,兼顧營養與美味,是我們在消費市場的努力目標。」尤其耳聰目明的林柏榮,無疑是自家產品的最佳代言人。
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【食界姜太公番外篇】獨家研發常溫粉圓 賣進歐美韓
聯夏食品創辦人林柏榮的職人精神刻入魂,早在30年前,為了讓定居美國的孫字輩能喝到台灣招牌珍珠奶茶,他竟閉門研發無防腐劑三合一冷凍波霸粉圓,外銷至美國超市,只要微波加熱就可食用。因冷凍品外銷成本高,聯夏食品研發團隊今年更成功克服沾黏研發出常溫粉圓,熱銷韓國咖啡廳。