【食界姜太公3】砸4000萬請張菲代言 父女不同調天天吵會員專區財經理財林慧美多角化經營切入調理食品,是許多食品、餐飲品牌不可或缺的原物料供應商。文 王筱君攝影林育緯吳貞慧主播雅婷發布時間 2019.08.12 10:54 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間轉型921地震廣告林柏榮聯夏食品林慧美頭家開講已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員當時台灣傳統麵包店習慣使用烏豆沙,可以混豆加油炒香,原料成本較低,而日本人教聯夏製作的水豆沙單價較高,風味淡雅,被桂冠實業相中,製成豆沙包餡料。此外,聯夏也和日本「知多家」技術合作,利用高溫殺菌技術切入調理食品,製作業務用咖哩醬、義大利麵醬。「爸爸在培養我的時候,沒有給我特別的壓力,有點像放牛吃草。」林慧美透露,當年父親做的都不是小生意,以散裝船進口煤炭、鹼等化學品為例,交易金額動輒破億元,煤、炭可賣給台電、台塑,聯夏也在台中設立純鹼廠,包括台玻與新竹一帶玻璃廠都曾是主要客戶,反觀食品營收占比根本是小巫見大巫,甚至一度靠化學品獲利來支撐尚未成熟的食品內銷事業。針對內銷市場,林柏榮(右)與林慧美(左)一度不同調,也是父女共事爭執最多的時期。長年從事期貨交易的林柏榮,對風險的管控已經內化到骨子裡,不做沒把握的事。他最令員工津津樂道的是,1995年日本發生神戶大地震,他未雨綢繆決定投保地震險,4年後台灣發生921大地震,聯夏台中廠8,000噸化學槽近乎全倒,2,600萬元災損都由保險理賠金支付;2007年他將台中廠賣給東南鹼業,退出化學品事業,專攻食品。林柏榮將重心擺回食品業,林慧美坦言:「那段時間我們父女整天吵架,他認為聯夏已經夠大,該有自己的品牌,很排斥幫別人做OEM代工,加上我們的股東聯華食品做品牌這麼成功,讓他非常羨慕、嚮往。」最後甚至得由母親出面擔任仲裁。在日本技術授權指導之下,生產咖哩調理食品也是聯夏的強項。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入