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酥炸魷魚
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【生意經】炸出新人生 真魷味酥炸大魷魚
許宴庭生在重男輕女大家庭,勤快認分是她僅有的生存法則。國中畢業就當美髮學徒,22歲結婚,日兼3份工卻換來枕邊人外遇背叛,棲身之所又遭銀行法拍,母子3人合吃一個便當度日。
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【炸出新人生1】兼3份工打拚換來枕邊人背叛 她夜市擺攤脫貧翻身
許宴庭生在重男輕女大家庭,勤快認分是她僅有的生存法則。國中畢業就當美髮學徒,22歲結婚,日兼3份工卻換來枕邊人外遇背叛,棲身之所又遭銀行法拍,母子3人合吃一個便當度日。
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【炸出新人生2】小三逼問何時離 她狠撕婚照灑脫放手
許宴庭11歲時父親肝硬化病逝,為了生活,母親帶著4姊弟改嫁賣鹹酥雞的繼父;國中畢業隔天,姊姊帶她到同學家開的美容院當學徒,長時間接觸洗潔劑,指關節總是破皮流血,但想到每個月能有7,000元收入,又能打扮得漂漂亮亮,不僅越做越有興趣,還北上拜師香港美髮師,但才待一年,許宴庭就決定回鹿港。
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【炸出新人生3】為止咳她含高梁上工 兒女不補習不畢旅
2個年幼稚子是支撐許宴庭不能倒的唯一動力,「我就是堅強賺錢,想那些有的沒的於事無補,就是要賺錢、有工作就做,把孩子拉拔長大。」
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【炸出新人生4】靠50萬貸款創業 自製醬料月收20萬
等待創業計畫審核、撥款的10個月期間,許宴庭改做臨時清潔工,方便顧問隨時上門輔導。為何不向親友求援?她搖頭說:「不想讓人看扁,跟朋友借錢會被秤斤秤兩,再說別人若急用、催我還錢,一時半刻我又還不出來,不是更麻煩?」
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【炸出新人生5】辜仲諒慕名嘗鮮 弱勢求加盟她不只教技術
走出谷底,她受邀到家扶中心、基金會分享創業心路歷程,連中信慈善基金會董事長辜仲諒都慕名嘗鮮。3年前,陸續有桃園、台中、彰化、台南民眾想技術加盟,不乏同是單親弱勢家庭家長,許宴庭收6萬元技術加盟費。
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【炸出新人生番外篇】兒不交女友堅持當「省長」 買車供母代步有洋蔥
許宴庭母兼父職的辛苦,2個孩子全看在眼裡,從小養成獨立、乖巧個性,女兒國中暑假就跟媽媽一起在港天后宮旁的「廟口第一家」蚵仔煎攤打工,兒子愛畫畫,考上實踐服裝設計系卻不捨母親為私校學費傷透腦,寧可先投入職場,白天上班晚上到夜市幫忙,堅持當「省長」的他,唯一奢侈開銷是買二手轎車供母親代步,讓許宴庭備感欣慰。
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【江湖一點訣】加上這味配菜人人誇 備料讓她淚流滿面
許宴庭的夜市酥炸大魷魚絕非獨創,但心思細膩的她,卻能在配菜、擺盤、醬料上做出差異化,讓顧客食指大動,她笑稱:「現在的消費者很挑剔,我會去變化,當然要跟別人不一樣才會吸引人。」選擇口感甜脆的進口洋蔥,每日手工現切,為防止刺鼻洋蔥讓人淚流滿面,許宴庭顧不得偶像包袱,只能帶著蛙鏡上陣。