誠記越南麵食館
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財經理財
【台灣老店】越思鄉越美味 誠記越南麵食館
2019.11.22 10:55
越南華僑杜漢琛本該是無憂無慮的學霸富三代，一帆風順的人生，卻因越戰一夕變調，散盡千金、孑然一身。來台後為撐起家計，1980年杜漢琛以家鄉味越南河粉在台北永康街闖出名號，20年後三子杜與方回家接班，開始積極向外拓展，從小攤車開枝散葉，在台北發展出4家分店。走過大時代的生離死別，家人齊心，守住記憶中的老滋味。
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【難民賣家鄉味番外篇】越南淪陷後的那2年 他最怕半夜聽到狗吠共產黨抓人
2019.11.21 11:04
1975年4月，越南宣告淪陷，從那時候起的2年內，每到晚上12點，杜漢琛最怕聽到深夜狗吠。
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【日日分紅小吃店】不怕員工知道老闆賺多少 帳目全曝光
2019.11.21 11:03
1980年，杜漢琛在台北永康商圈，和妻子鄭曼蕙攜手賣起家鄉味越南河粉。從路邊攤到如今成為在台北坐擁4家分店的老字號，傳統小吃店留住員工的秘訣，是他創立的分紅制度。
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【難民賣家鄉味5】喝過洋墨水的兒子回家接班 開創冷凍事業
2019.11.21 10:58
過去，杜與方在英國念的是飯店管理，也曾在希爾頓等國外五星級飯店工作，回到台灣接手父親杜漢琛一手創立的傳統小店，難免水土不服。杜與方說：「以前結帳就是服務生拿一張紙寫多少錢放在客人桌上，客人當然可以去對價目表，但對我來講，哇！超新鮮的，怎麼那麼原始的點餐方式？」
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【難民賣家鄉味1】富三代來台避難 靠家鄉立足台灣
2019.11.21 10:55
年近8旬的杜漢琛是越南華僑，前半生家境優渥，一度來台求學、工作，還抱得美人歸。看似無憂無慮的富三代人生，一帆風順，卻因越南淪陷一夕變調，散盡千金、孑然一身。
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【難民賣家鄉味2】他週週替父親上飯店投標 養出美食刁嘴
2019.11.21 10:54
誠記位於新北新店的中央工廠，懸著一塊招牌寫著「生興莊食品行」。問起誠記跟生興莊的關聯？杜漢琛不禁露出一絲苦笑，「這是其實為了紀念我父親。」
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【難民賣家鄉味3】共產黨壓迫 他瘦到能和太太穿同條褲
2019.11.21 10:54
1975年4月，越南宣告淪陷。「剛淪陷時家裡還有一點錢嘛，伙食有傭人在煮，都很豐富。今天不吃，不曉得明天有沒有東西吃，每天大吃大喝。」杜漢琛刻意壓低音量，提起過往仍難掩感慨，「那時內心真的很緊張，我住的那條街都是做大生意的，越共來沒多久，常常半夜12點聽到狗吠，就知道來抓人了。」
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【難民賣家鄉味4】原本生意平平 算命改名後現有4家分店
2019.11.21 10:54
1980年，杜漢琛決定創業賣起越南河粉，但他不敢躁進，先找朋友來家裡試吃，獲得肯定後才向住家附近、永康街上一家皮鞋店承租店口的人行道擺攤，一開始取名「老友記」。