燉菜
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美食旅遊
【春享蔬食4】隱藏在雲林的全醬油蔬食料理 60年老醬油廠第3代串聯在地物產讓人驚豔
2022.02.20 07:57
身為60年雲林西螺鎮老醬油廠「御鼎興純手工柴燒黑豆醬油」第3代的謝宜澂，坦言過去打從心底排斥製醬，因而兩度離鄉，到台北、澳洲工作，直到多年前弟弟也願意返鄉並肩作戰，才接下家業，不料2017年面臨銷售瓶頸，便成立「飛雀餐桌行動」，結合料理興趣與家人吃素習慣，提供全醬油蔬食料理預約，吸引外地人來到醬油的故鄉，他自己也被這塊土地黏住了。
美食旅遊
【裴社長廚房手記147】巴黎盧昂奶油扇貝海鮮鍋 誤打誤撞吃到的諾曼地名菜
2021.10.09 05:57
那天東京奧運閉幕，看到即將舉辦2024巴黎奧運宣傳影片。短短幾分鐘不斷跳出的景點，讓我想起30多年前的巴黎夏天，我也是一日之內跳躍式玩遍巴黎。
美食旅遊
【名人年菜採買清單】冠軍咖啡師陳志煌（上）用暖心法式土鍋燉菜致敬作家王宣一
2021.02.08 05:57
農曆春節前夕，我們得到幾份私人採買清單，分別來自飲食作家蔡珠兒、韓良憶、咖啡主廚陳志煌（James）、《鏡週刊》社長裴偉，循著他們的採買足跡，大致可以摸清這些懂吃也懂煮的名人餐桌上的年節風景，看看這些每天在社群上惹人饞意的料理，到底加了什麼魔法？
美食旅遊
【裴社長廚房手記46】透抽燉菜 宛如盛夏花園的清新開胃菜
2020.08.23 05:57
今天做透抽燉菜。