Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊

「台灣米其林指南2024」於今（27日）正式頒布，慕舍酒店的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」自2020年起榮獲一星後連續摘星，並於2023年成功摘下二星寶座，今年再度蟬聯米其林二星評級，好事成雙，夏季的創意新菜品也同步登場。

春日裡的庇里牛斯山生機無限，西班牙「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，連續18年獲得米其林星級肯定，自2018年連續7年蟬聯米其林二星，2024年首度摘下米其林綠星殊榮。全球唯一海外分店就位於台北的「慕舍酒店」，西班牙本店主廚David Yárnoz闊別一年再度親臨台灣，設計了全新菜式，用佳餚帶領饕客嘗遍高山、平原與大海，用舌尖完成一趟味蕾的「朝聖之路」。

蟬聯今年米其林一星的西班牙fine dining餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，秋季套餐推出全新4道菜色，首度與台灣「千秋陶坊」合作，打造客製食器，一起將秋天的豐饒意象盛裝上桌。

疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》，今天（8月30日）在台北文華東方酒店揭幕，除了台北、台中的星星消長，最令眾人好奇的，就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家？請看本篇榜單。

世界多數的米其林星級餐廳，往往只有午餐和晚餐時段，有些可能營業到宵夜場，但做早餐的，幾乎沒有。台北「Hotel Mvsa慕舍酒店」館內與西班牙米其林二星餐廳合作的「渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz」於開幕當年，旋即奪下米其林一星，並特別為台灣設計了連西班牙本店都沒有的早餐，每天限量8份，特價999元。

春夏交際時，米其林一星餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」發表最新菜色，其中「牛肉塔塔」變奏版與櫛瓜花甜點，風味表現上有亮點，而引進渥達尼斯磨坊的「慕舍酒店」，為了將藝術融入生活，推出新一季菜色時，加碼展出書法創作，讓饕客將視覺、嗅覺與味覺的藝術一同收藏入荷。

疫情逐漸趨緩，餐飲活動隨之復甦。米其林一星餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」攜手「Twinings唐寧茶」與「八方新氣」，推出用東方現代瓷器，以茶佐餐的Tea Pairing，讓餐桌融入藝術氛圍。