這部紀錄片原是個小型拍攝計畫，欲紀錄柯提斯達菲離開芝加哥半島酒店的Avenue，要建立自己的餐廳的過程，最後卻拍成這個人物的故事。隨著新餐廳的進度嚴重延宕、他的私生活面臨遽變，一切都連上這位主廚對每個細節要追求到最完美的個性。
【影評】《獻給米其林的生命貴客》 完美主義的代價
會員專區娛樂
講述主廚柯提斯達菲（Curtis Duffy）打造米其林三星餐廳「葛蕾絲」的紀錄片《獻給米其林的生命貴客》，相較其他美食電影，這部片中食物的部分不多，更關注的是菜上桌前的種種。若前者是饕客感興趣的，這片則會讓料理人、創作者、所有的完美主義者，更為心有戚戚焉。
紀錄片動用了相當篇幅讓柯提斯達菲及其工作伙伴與其他同行，談他們的魔鬼交易：將全部心力投入廚房，犧牲一切人際關係，包括最親密的家人。
這是個動人的切入角度，儘管電影中直接講美食的時候不多，但表明這個不可逆的重大選擇，卻能感染地影響觀眾用不同的方式去感受、想像「美食」這件事。
紀錄片放進了柯提斯達菲兒時家裡的悲劇，雖然我不認同敘事上常會採用的這種「因為以前發生什麼事，才會變成今天的性格」僵化因果關係，卻也無法否認，沈痛的戲劇化事件，大大提升了故事的張力，也賦予人物更鮮明的形象。
《獻給米其林的生命貴客》不只是一部美食紀錄片，它耙梳了當人投入、專注於某個使命，那種與命運對賭的姿態；而一邊強調對人際親密的甘心犧牲，卻又一邊流洩對情誼的始終眷戀，這個反差所帶來的意味，更是久久不散。
總分：82分
- 導演：馬克海倫諾斯基、凱文龐
- 演員：柯提斯達菲
- 片長：92分鐘
- 級別：普遍級
- 上映日期：2016/11/04
- 90分以上：神作！一定要膜拜
- 80～89分：佳作！不看就沒話題了
- 70～79分：普作！錢很多就看看吧
- 60～69分：爛作！避之大吉
- 60分以下：糞作！看完要洗眼睛
黃以曦：影評人，作家，著有《離席：為什麼看電影？》，台灣大學社會學系畢業，台灣大學建築與城鄉所肄業，曾獲選柏林影展新力論壇。
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