萬花筒邏輯 貓下去敦北店展現搖滾新風味

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貓下去計畫」小酒館負責人陳陸寬在台北飲食圈是位奇人。只有他會阻止客人訂位,只有他會在餐廳牆上寫著「不歡迎禁慾者」,只有他會在碳烤花枝這道西式料理裡面加芭樂,嗯,還有香腸。但充滿搖滾感、叛逆不羈的個性,使熟客上癮。
薯條是招牌餐點,細而脆,蒜味極香。來這裡不來一整個冠軍杯的薯條說不過去。(200元/份)
他常從性格的樂手、冷僻的文學作品裡,摘錄大量的格言語句,比方說「他啜飲馬丁尼,就像別人服用阿斯匹靈」,來表達他獨特信念。介於深奧與意味不明之間,但對喜愛的人來說,極具莫名魅力。從徐州路搬至敦化北路雙聖餐廳舊址,近日重新開幕的「貓下去敦北俱樂部」,也有一句標語:「Eat Like A Champion」,最具象的,莫過於脆得難忘的招牌細薯條,就裝在冠軍杯裡送上來。
「奶油鹹蛋黃青醬南瓜蝦」充滿不同層次的鹹香滋味,烤鴨和鹹蛋黃尤其出色,引人入勝。(不在菜單上,但有時出現,360元/份)
讓人以為是義大利麵的,竟是茭白筍削成長條的沙拉。鹹酸得非常夠味、勁道令人折服。茭白筍能用的部位全部削薄,以鹽醃熟了就混拌朝鮮薊和蘑菇上菜,前後不用幾分鐘。完全符合小酒館該有的速度。
「希臘式茭白筍沙拉與新鮮蘑菇朝鮮薊」貌不驚人,酸鹹可口程度卻使人著迷。(360元/份)

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