他常從性格的樂手、冷僻的文學作品裡，摘錄大量的格言語句，比方說「他啜飲馬丁尼，就像別人服用阿斯匹靈」，來表達他獨特信念。介於深奧與意味不明之間，但對喜愛的人來說，極具莫名魅力。從徐州路搬至敦化北路雙聖餐廳舊址，近日重新開幕的「貓下去敦北俱樂部」，也有一句標語：「Eat Like A Champion」，最具象的，莫過於脆得難忘的招牌細薯條，就裝在冠軍杯裡送上來。
讓人以為是義大利麵的，竟是茭白筍削成長條的沙拉。鹹酸得非常夠味、勁道令人折服。茭白筍能用的部位全部削薄，以鹽醃熟了就混拌朝鮮薊和蘑菇上菜，前後不用幾分鐘。完全符合小酒館該有的速度。