杭州西湖龍井村 原來你是這樣的茶鄉

我口袋沒那麼深，雖然來到龍井村，了不起就是花個新台幣幾百元，喝杯清茶、逛下茶園、吃頓農家菜，吸收一點茶知識，讓自己顯得沒那麼草包。不過難得來到在書上看過千百遍的地方，心情還是挺興奮的。

先容我掉一下書袋，唐代陸羽的《茶經》寫過：「上者生爛石。」西湖龍井之所以能讓眾茶拜服，主要是因為西湖一帶擁有極適合種茶的「爛石」白砂土。龍井村的開發據說源自宋代，北宋高僧辯才在西湖西面的鳳凰嶺整治山林、開通山道，客人上山喝到的第一杯茶，就是栽種在獅子峰、用龍井泉水沖泡的綠茶。

這樣好的土壤與氣候，造就了西湖龍井的五大核心產區：獅峰、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢，其中以獅峰為最，主要是因為其中白砂土覆蓋最廣、最肥沃的，就是獅峰山一帶，甚至有人用「一把土一把金」來形容此地，其中最上品的獅峰龍井出自龍井村的胡公廟，也就是乾隆皇帝認定的18棵御茶所在地。

現在龍井村裡住了兩百多戶人家，大都以種茶維生，每年清明前後、穀雨時節，山頭上依然遍布採茶人，是龍井村最熱鬧的季節。而採茶季節之外，這些茶農就經營起農家樂，帶著遊客上山採茶，再帶回自家看手工炒茶、喝杯上好龍井。

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