Tony最愛的自製下酒菜，不是別的，正是「涼拌皮蛋」，皮蛋和油膏迸出的醍醐味讓他非常著迷。他還幫皮蛋搭配適合的酒類，一口龍舌蘭、一口皮蛋，居然衝撞出特殊的風味。
EAST END調酒師Tony 特愛皮蛋油膏醍醐味
會員專區美食旅遊
皮蛋的特殊味道有人討厭，但也有人超愛。「EAST END」酒吧主任Tony（林聖達）就是死忠鐵粉。不僅每次去麵攤必點，朋友來家裡開趴，不是端出炸物，而是「涼拌皮蛋」迎客，熱衷於幫皮蛋拉粉絲。
我好奇不愛這一味的朋友能接受嗎？Tony自信滿滿地說：「我大多數朋友愛吃皮蛋，雖然有的朋友一開始也是很怕，但吃了我做的之後，反而喜歡上皮蛋了。」
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
