會再開一間「三角三韓式石頭鍋」,老闆盧柏旭說,除了因為台灣人愛吃火鍋,也希望讓客人嘗到岳母的拿手菜「海鮮人蔘雞」,「這種料理現在在韓國相當普遍,不過一鍋差不多要韓幣10萬元(約NT$2,900),裡頭會有一整隻雞和豐富海鮮,像是螃蟹、蝦子、干貝等,大約4個人分量。」盧柏旭解釋。
搶鮮吃!朝鮮王才能享用的「海鮮人蔘雞」
之前曾介紹過台韓夫妻檔盧柏旭和安惠璟開的「三角三韓國道地烤肉」,他們在2016年10月以「三角三」之名,又再開了間韓式石頭火鍋店,還特別從韓國進口直徑120公分、重達300公斤的巨無霸鑄鐵鍋,來燉煮古代朝鮮王才吃得到的「海鮮人蔘雞」,場面有如動畫《中華一番》,究竟滋味如何?讓我們繼續看下去!
為了呈現這道帝王級料理的霸氣,盧柏旭特別從韓國進口巨無霸尺寸的鑄鐵鍋來燉煮人蔘雞,光運費就要4,000元,但它可不只外型搶眼,更有「古早版壓力鍋」的功能,能讓燉熬食材的味道完全釋放與融合。
為了讓客人也能獨享美味,單鍋做成適合一到兩人食用的分量,不吃海鮮的人,可以單點「金蔘燉雞湯底」,它是用韓國5年金蔘,加入紅棗、蒜頭,以及半隻雞一起燉熬,湯頭有濃郁蔘味,雞肉鮮嫩不澀,可依個人喜好加點海鮮,或是選「超值雙人套餐」,內含「金蔘燉雞湯底」、一隻時令螃蟹、綜合菜盤、一款加點海鮮、白飯和飲料,人蔘雞搭海鮮蔬菜,湯頭變得更甘美。
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