本刊調查，今年5月初殭屍肉被爆出後，台中市衛生局隱瞞了9天，眼見紙包不住火才公布，又聲稱問題肉品絕對沒有流入市面，但台南、南投、桃園、嘉義等處卻又陸續發現逾期豬腸，狠狠打臉官方保證。
為挽回民眾信任，台中市衛生局接連「重罰」，連續開出2張共1,200萬元罰單，但除了罰鍰之外，卻未勒令廠商歇業或停業，不肖業者在官方允許下繼續營業，還因端午、中元、中秋等節日而出貨量暴增，大賺節慶財。
更弔詭的是，殭屍肉事件公開當日，時任台中市衛生局稽查科科長的陳玉楚立刻被調離原職，改由稽查科技正湯澡瑛接任科長。陳玉楚在台中市衛生局任事多年，面對日本核食風波親上火線處理，去年底還查獲政豐農產公司出售逾期食品案，任職期間表現良好，他被撤換的人事異動案公布時，科室內同仁有滿滿的疑惑，不解為何盡心認真的科長竟會被調職。
至於被市府指派處理此案，還赴食藥署開會的，卻是和食安沒有直接關係的醫事管理科科長洪美智。洪美智的丈夫陳彥斌是林佳龍的輔選大將，從林佳龍還是立法委員時就一路跟隨，林、陳二人相識超過10年；2005年，林佳龍請辭新聞局長決定參選台中市長，當時就是將戶籍借放在陳彥斌和洪美智的家中。
市長的心腹大將親上火線處理力勤案件，但最後卻是減罰、免停業。諷刺的是，洪美智還因承辦此案有功，而獲選今年的模範公務員，市府的考量與分工令外界難以理解。
