在台灣藝術品界有收藏宗師地位的蔡辰男，有40年收藏資歷，在1977年就成立台灣第一座私人國泰美術館，收藏品年代橫跨上千年，包括名畫家吳昌碩、齊白石、徐悲鴻畫作，甚至唐朝的佛首，連印尼蠟染都在收藏名單中。
除了名家畫作，讓蔡辰男念念不忘的還有40年前與已故、中國信託金控前董事長辜濂松，到巴西買下的當地著名畫家BB Quts的人物膠畫：「這位畫家很少畫人物，用色大膽到現在還是一樣鮮麗亮眼。」
而他口中「神奇又驚訝」的藝術品，竟是一幅日本鞋油畫作，「光是鞋油作畫就令人好奇，我買了好幾幅。寶，到處都有，看你要不要而已。」讓蔡辰男感到驚訝的畫家是紀國谷三廣，原是一名鞋匠，而今已是日本知名畫家。
轉到最大可容納34人一起用餐的一品廳。蔡辰男指著包箱內、唯一一尊唐朝砂岩菩薩頭像透露：「這是30年前花200萬元收藏的，現在市值好幾千萬了！」增值空間超過10倍以上，也彰顯蔡辰男收藏眼光領先市場30、40年的精準。
他也談起最情有獨鍾的收藏：佛首，「很多人因為忌諱不敢收藏，但一尊好的佛像的面容能給人一種寧靜感和溫潤，而且從每個角度觀看都有不同的感觸。」
當年因為「十信案件」負債，被迫將手中收藏品轉讓給私人美術館或抵押給銀行及台北故宮購藏。據了解，當時他抵債的部分藝術品，銀行估價僅4億元，但如果是在紐約、香港或北京，至少新台幣200億元以上，整整差了50倍！
當時台北故宮包下蔡辰男舊藏，主要以19世紀末到20世紀近現代書畫為主，像是清朝揚州派畫家羅聘、民國時期畫畫張大千、徐悲鴻和林風眠等作品，共計1,864件，另外還有18件明清宣德式銅爐等器物。
光僅這一小部分，就可反映近代美術發展脈絡與風格，這也顯見蔡辰男收藏功力，同時也為當年台灣收藏史作了一個見證。
