據說,帶廣豚丼的起源最早可追溯至日本開拓北海道的年代,當時西方料理剛傳入北海道,當地的洋食餐廳主廚開始研發豬肉料理,想要將蒲燒鰻魚飯的做法炮製在豬肉上,後來就發展出豚丼的吃法。
【北海道食欲之秋】帶廣豚丼PK 五花肉與炭火難分軒輊
來到北海道若沒去帶廣,你根本不知道自己錯過了多少美食!十勝帶廣除了是日本的甜點天堂,至今最讓我吮指回味,莫過於帶廣最出名的豚丼,也就是「豬肉蓋飯」。
帶廣的豚丼餐廳多不勝數,「ぶた丼のとん田」是一家以提供里肌、菲力與五花3種豬肉部位而聞名的餐廳,距離11點營業的時間還差5分鐘,店門口早已排滿準備入內享受豚丼美味的本地人,或許是中午用餐時間,不少都是西裝筆挺的上班族。
對於像我這樣熱愛油花的人來說,五花肉蓋飯自然深得我心,淋上一匙特製醬汁與一味粉,配上熱騰騰晶瑩剔透的白米飯,咬下一口,連食神也黯然銷魂了。
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