【北海道食欲之秋】開翻土車拔甜菜　體驗怪奇農活

每年秋季之前，一排排金黃色的藤蔓長在道路兩旁，而埋在土壤下的，是有「小人蔘」之稱的山藥。「道下広長農場」特別開闢體驗採摘區，我們換上農場準備的工作服，穿上雨鞋、戴上手套，生澀地站在山藥田裡，帶上手套。一人使勁挖鬆泥土，一人奮力把泥土往外剷，沒想到越挖越深，就在挖到快沒力之前，同事R如大叫：「我的老天鵝！我挖到一顆70公分長的巨無霸山藥。」

山藥長大成熟後，原本支稱藤蔓的支架會移走，嚮導白木由美小姐早已在溫室裡鋪好野餐桌，她把削好皮、切成干貝厚度的山藥俐落擺放進平底鍋，丟入一塊奶油，淋上北海道民醬油，一道簡單又美味的山藥料理輕鬆端上桌，煎過的山藥，少了點淡淡草味，吃起來格外清脆爽口。

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