【年菜倒計時】皇太后的拿手好菜　過年也吃得到

老客人都知道，每到過年前，「Staff's Kitchen員工餐廳」的皇太后主廚董德齡，又要開始做年菜了。平常放在簡餐裡登場的「紅燒薑汁豬腳」「紅燒牛肉」「清燉牛肉」「乾燒鯖魚」「麻辣雞」「印尼式咖哩雞」，現在都可以一鍋鍋地帶回家。

而且皇太后不藏私，端出許多她研究多年的道地上海菜式，比如「上海老鹹菜金條」「油悶筍」「烤麩」「素十錦」「酸菜肉末」「乾燒蝦」「栗子燒雞腿」「梅干菜紅燒肉」「砂鍋獅子頭」「蔥燒排骨」，每一道都有特色，讓我每一樣都想點。

最讓我口水直流的是一鍋「火腿山藥老母雞湯」。為了應景，皇太后也做了「蘿蔔糕」，光看上頭的料就知道，口感豐富得不得了，當然，買年菜時別忘了帶一罐特製的「蝦米辣醬」，據說會讓任何菜都加倍美味呢！

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