【頭家帶路】米其林公布後…美食家的哀號與遺珠之憾

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法式肉醬麵是法魔坊的招牌套餐之一。(380元/套)
法式肉醬麵是法魔坊的招牌套餐之一。(380元/套)
今年春天台灣最轟動的新聞盛事之一,大抵是台北米其林指南公布。事實上,美食料理千奇百種,指南的推出,自然是幾家歡樂、幾家愁,而本期的《頭家帶路》特別邀請,在紡織業界公認為美食家的聚陽實業董事長周理平,公開他的私房美食名單,以及他心中未能入選米其林指南的遺珠之憾。
1990年,時任德式馬企業總經理的周理平,因母公司決議關閉台灣工廠、外移菲律賓,因而和十幾位老同事集資成立聚陽,產品遍及女裝、童裝和運動服飾,GAP、H&M、JC Penney、NIKE、UNDER ARMOUR都是聚陽的客戶,去年營收達223.7億元。
周理平是紡織業界公認的美食家,對各式異國料理接受度很高,能從台菜、日本料理一路講到粵菜,信手拈來都是人氣名店。
周理平是公認的美食家,對各式異國料理接受度很高,信手拈來都是人氣名店。
「米其林指南裡面的餐廳一大半我都吃過了,有一家台菜真的很厲害,老闆娘還是唯一不去領獎的,可是啊!這家平常就很難訂,現在更難訂了。」談起美食,向來冷靜理性的周理平也提高了聲調,「只要是好吃的我都喜歡。」
攤開這份米其林指南,周理平也特別推薦拿下米其林一星的Sushi Nomura鮨野村,與入選推薦名單的茂園餐廳,「茂園的味道很不錯,鮨野村這家日本料理我常去吃,可是以前很好訂位,哇!現在我看就難了。」

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