夏日酷酒嘉年華(下) 歡愉代言人香檳&氣泡酒

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香檳又稱為「勝利之酒」,通常出現在慶祝或祈許勝利的場合。
香檳又稱為「勝利之酒」,通常出現在慶祝或祈許勝利的場合。
打開香檳或氣泡酒瓶塞的瞬間,一湧而上的氣泡,就像那神奇魔法,為濕熱的夏夜染上一抹輕盈而愉悅的絢麗。
不論是考上理想學校、職場獲升遷,抑或新居落成、喜獲麟兒等等好事發生,一瓶上等的香檳或氣泡酒,總能為我們一頁又一頁的歡慶愉悅,添加喜氣,一如那冉冉上升的夢幻泡泡。

香檳 來自教會的勝利之酒

香檳起源最早可追溯至西元5世紀,當時的古羅馬人就在現今法國北邊種植葡萄,但當地葡萄被用來釀酒則在中世紀以後。當時的葡萄園幾乎都歸教會所有,也因此大多數葡萄都由僧侶釀成葡萄酒,並用於聖禮中,象徵基督的血液。
香檳推手唐培里儂研發出用鐵絲將瓶塞固定於瓶口,以防瓶塞因氣壓過大彈出,被沿用至今。
而香檳酒這個名稱真正出現並被公諸於世的最大推手,是當時奧維利爾修道院的院長唐培里儂(Dom Perignon),他在無意間發現,未發酵完全的葡萄酒在瓶中經過一段時間後,會產生氣泡,輕搖酒瓶,酒塞就會自然彈出,接著瓶中酒液伴隨著大量的氣泡從瓶口中湧出,流出的酒液嘗起來細膩而優雅。
這彷彿魔法般的珍貴酒液,因誕生在當時法國北邊的行政區「香檳省」,而得名為「香檳」,象徵著專屬這塊土地的神聖血液。

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