從愛丁堡租了車一路向北駛去,數不清開過了幾座雪山,只記得在鄉間小路上無數次遭遇綿羊與雉雞之後,眼前風景終於豁然開朗,空氣中飄來淡淡草香,終於到了心心念念的斯貝河流域。

再往前走,空氣中開始混入些許麥汁香氣,原來已經到了著名的Whisky Trail,當年蘇格蘭釀酒人為了避稅逃入鄉間,以致於今日的威士忌釀酒廠幾乎都位在偏僻山區,而且分布極密,幾乎三五哩就有一家。
小路盡頭是名叫Craigellachie的小鎮,隨著威士忌產業的發展,有一個行業應運而生,就是製桶業,主要生產供威士忌陳年的橡木桶。若想瞭解在威士忌製程中占重要地位的橡木桶,一定要去鎮上的製桶廠「Speyside Cooperage」看一看。