【台南老饕帶路】散步美食 百年水晶餃PK鹹蛋鮮肉包

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手撖麵皮,肉餡鮮甜且鹹蛋黃的份量剛好,是林敬堯最愛的三官路肉包。(20元/份)
手撖麵皮,肉餡鮮甜且鹹蛋黃的份量剛好,是林敬堯最愛的三官路肉包。(20元/份)
所謂散步美食,就是可以讓人拿著邊走邊吃,不必找座位浪費時間。台南,這樣的點心特別多,風格也大不同。林敬堯和李姝慧這2位台南小吃達人也拿出自己返鄉必吃的鹹食點心來PK。
台南人說下午茶,叫做「呷點心」,份量小小,點到你的心,不是頂到你的胃,因為再過2小時後,又要吃晚餐了。林敬堯說,有一家他最推薦的包子就要出爐了!我們趕緊騎上機車去排隊。
大家都在等3點半出爐的那一刻。
下午3點半一到,這間位於台南三官路上的包子店店頭早已排滿機車,等的就是這疊成塔般的蒸籠出爐。「有些肉包冷掉以後,會濕到整個皮底下糊糊爛爛的,他們家不會,麵皮是手工撖的,即使冷了還是很有彈性。」林敬堯說,加了蔥與香菇的肉餡鮮美,配上份量與熟度剛好的鹹蛋黃,沒有多餘的調味。
「三官路手工饅頭包子」的沙拉船加了香腸、醃小黃瓜,有台南的元素。(15元/份)

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