新加坡美食「水粿」　嚐起來像這款台南小吃

搭乘地鐵來到中峇魯市場，上到2樓熟食中心，我發現這裡很像台灣百貨的美食地下街，料理選擇非常多，而且相當多樣化，好在我有先做了一下功課，直攻我最好奇的「楗柏水粿」。

店家創立於1958年，今年剛好滿一甲子，是間家喻戶曉的老店，從現場排隊人潮，可以看出人氣相當高，而店家就只賣水粿，基本一次要買5個，外帶是用塑膠盒裝，現場食用，會以油皮紙包著。

於是我抓著熱燙的水粿，趕緊找個座位品嘗，坐我身旁的陌生阿姨們，一直用英文夾雜福建話，大力稱讚這家的水粿，一邊跟我介紹它的製作方式，原來水粿是把米打成漿，再舀進小碟，清蒸而成的粿食。

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