台灣知名的高端料理餐廳的主廚，包括「RAW」主廚黃以倫Alain 、「祥雲龍吟」的主廚稗田良平及「JL Studio 」主廚Jimmy林恬耀都認為，台灣積極參與國際性餐飲活動，可與國外主廚交流廚藝，長期下來有助提升台灣餐飲品質。這次來台的香港米其林三星「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」主廚Umberto Bombana還在論壇中分享「食物與藝術」，從美學及設計談論料理之美。
【2018亞洲主廚高峰會 】14顆米其林星星聚台灣 高端料理規格僅次米其林發布會
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今年亞洲最大規模廚藝盛事「2018亞洲主廚高峰會（ICSA2018）」昨起連續4天在台北舉行，活動邀請來自全球18位主廚，其中有10位是亞洲50大餐廳主廚，共集結國內外14顆米其林星星閃耀台灣。今天下午正在進行中的「2018亞洲主廚高峰論壇及甜點論壇」由日本、台灣、新加坡及義大籍名廚公開展藝，為食材及料理技法帶來浩瀚的想像力。
協助提供場地的「萬豪酒店」常務董事劉恆昌指出：「除了米其林美食評鑑發布會之外，很難得可以一次把全球近20幾位米其林主廚聚集在一起，而且還讓他們聯手作菜給民眾吃！」劉恆昌認為：「台灣餐飲環境及飯店的軟硬體要準備好，才能隨時迎接像這樣的餐飲大事。」
一連4天的ICSA2018，活動期間的2場頂級餐會及廚藝展演論壇吸引來自歐美、日本及台灣等各地的foodie們搶訂報名，還有日本的粉絲，為了星級日本主廚來台展藝，特別飛來台灣參加餐會。
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