在屏東市吃一碗乾麵，大多數人的刻板印象，不過是一個傳統麵攤，雜亂空間裡擺上幾張塑膠椅、四方桌，但「美菊」想的卻不一樣。
事實上「美菊」共有2間店，一間是「美菊麵店」，另一間則是「美菊麵包店」。跳脫傳統麵店印象，找來台南建築設計工作室設計，灰白單純空間裡，水泥長桌搭配高腳椅，素雅的空間更讓人聚焦在一旁的開放式料理台上，一如設計風格，賣的東西也很單純：傳統乾麵、麻醬麵、燙青菜跟滷味，強烈的反差，讓「美菊」一開店即引起關注，甚至有人猜想：這樣的店，一定賣的比較貴。
一碗乾麵45元，價格算是實惠，處理乾淨、排列整齊的滷味盤，由客人自己夾取，不論是「乾麵」或是「滷味」，正如該店給人的感覺，簡單清爽，能吃辣的人，不妨加點特製辣椒醬，具有畫龍點晴的提味效果。