【勞斯萊斯烤箱五】排隊商品搶先吃 他的職業傷害是幸福肥會員專區財經理財許多烘焙名店如吳寶春店都是使用中部電機烤箱,黃正仲(左)會到店家檢查、維修設備。文 謝君怡攝影鄒保祥吳貞慧影音吳明曄主播智偉發布時間 2019.02.18 10:54 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:29 臺北時間老師傅麵包烤箱勞斯萊斯黃正仲中部電機頭家開講已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員過往面對的都是專業客戶,3層以上的大型烤箱是主軸,售價數十萬至百萬元,這1、2年個人工作室跟家庭客戶業績成長快2成,近年目標是不影響原有功能下縮小烤箱體積。只是現有技術與零件限制下,要縮到像多功能烤箱大小還是有些難度。「我們想過要做成居家多功能型小烤箱,但客戶群不喜歡。」中部電機烤箱鮮少被拿來烹飪,定位就是烘焙專門。體積較小的一層烤箱,簡配到全配價格從5萬到20萬元,「我們客戶的想法是要玩就要玩到最好,他們喜歡它就是可以烤出跟麵包店一樣的品質。」 中部電機烤箱是出了名的堅固耐操。「以前我爸可以整個人站上去,我可能比較不適合。」身材高壯的黃正仲怕我們拱他示範拍照,急忙設防火牆。「我們想讓客戶用一輩子。」但沒太多的汰舊換新,營收大多維持平盤,畢竟舊客戶再次買新機可能是2、30年後。「現在新概念不是這樣。」黃正仲解釋,「應該是像買手機,不是爛掉才換,是覺得功能比較好、比較輕,心動就會換。」黃正仲也常與烘焙師傅討論如何進化烤箱,烤出他們想呈現的狀態,希望讓台灣麵包與設備一起在國際揚名。這幾年個人工作室增加,1層烤箱成了主力產品。含紅外線、發酵箱功能的1層烤箱,售價20萬元。公司歷史超過一甲子,黃正仲不把自己定位在傳統烘焙烤箱的製造公司,努力在功能、外觀行銷求進步,希望可與弟弟一起達成第1個百年夢想。「想到要維持100年就不能做太短線的決定,例如客戶的訂單龐大,若太冒險沒把握,可能要稍微控制一下。會比較受限啦!但我覺得要穩定中求發展。」本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入