【勞斯萊斯烤箱番外篇】烤箱曾跟房子一樣貴 送貨還要看日子會員專區財經理財中部電機已經有68年歷史,現傳至第三代黃正仲(右)、黃正儀(中)、黃正偉(左)三兄弟手上。文 謝君怡攝影鄒保祥吳貞慧影音吳明曄主播智偉發布時間 2019.02.18 10:54 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:29 臺北時間麵包烤箱烘焙黃正仲中部電機頭家開講已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員踏入中部電機就像是走進時光隧道,不只建物已經40年,連牆上的日曆都是需要每天手動貼上的萬年曆。踏進展示間,看著那些充滿歷史感的舊物,聽總經理黃正仲告訴我們1950年代關於台灣烘焙的那些事。「電在50年代剛剛開放,那時候台灣基礎建設開始,我們公司才做電烤箱。」在那之前台灣也沒有麵包,烘焙業烤的是餅,「不管嫁娶、伴手禮都需要餅啊!」中部電機展示間的櫃子裡有許多充滿歷史感的舊物,包括電表、型錄,還有調整了幾次的Logo牌子。那時候黃正仲的爺爺黃慶拼湊出台灣第一台電烤爐,說是拼湊一點也不誇張,指著一旁造型復古的機器,「那一台是目前可以找回來最早的一台。我爺爺1963年、二次大戰結束時做的,零件都是去高雄港買軍船、飛機上拆下來的。有時候款式不太一樣、零件有大有小。」但可不能隨便,「我們家烤箱都是老師傅手工打造,那時候二十幾個員工一個月只能產出3、4台。有圓角的地方都是用手去敲的。」古早時候餅店的要求也很有趣,不像現在有固定機型,尺寸也可以客製化,「餅店老闆很傳統,靠文公尺,一定要紅字才可以。進烤箱的時間也很重要,吉日、吉時、吉位。因為買一台烤箱可以買一間鄉下的房子。」爺爺的想法這是生財器具,堅固耐用是一定要的。「這台烤箱插上電還是能烤,只是現在找不到師傅會使用。」本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入