頤宮陳偉強在六條通做這件事 22年後成了三星大廚

隱身在燈紅酒綠六條通裏的台北「龍都酒樓」，以廣式片皮烤鴨馳名，但沒人知道22年前，這裡也曾門可羅雀，打蚊子度日，當時的副主廚想出一招，他在位於巷內的店門口曬掛成排的鴨隻引人目光，並為週末來訪的客人免費桌邊片鴨。

此舉戰略大勝，從此酒樓裡熱騰騰的烤鴨一隻難求，這位腦子靈活的廚師多年後成為台灣唯二為餐廳摘得台北米其林三星的雙廚之一，他叫陳偉強，正是現任「頤宮」行政主廚，他與搭擋陳泰榮雙廚掌杓，連續2年「固星」有成，讓頤宮坐穩美味最高榮譽的三星寶座。

陳偉強著迷尋找新的食材。片皮烤鴨現在到處吃得到了，於是他轉向找到生長28天的宜蘭小北鴨，經醃製兩天，燒烤近1小時的手法，表現鴨身小，但肉質細甜的「先知鴨」的美味。

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