星星南洋菜 米其林一星Longtail攜手印度名廚展現香料魔法

擅長於現代印度料理的Chef Manjunath Mural出生於印度孟買，來自醫生世家，他卻在學醫的求學過程中意外接觸到料理，從而發掘自己最大的熱情，毅然轉行。他於2006年來到新加坡，並參與「The Song of India」餐廳的籌備。Chef Mural曾獲選為新加坡20大印度主廚，14年的廚藝生涯中，曾為許多寶萊塢明星、及政經界名人展現令人難忘的廚藝，並且在許多新加坡廚藝時境節目中經常可見其身影。

談到Chef Mural的淵源，Longtail主廚林明健表示2018年受邀至新加坡做米其林頒獎晚宴，停留的那幾天去吃了The Song of India，非常驚艷，林明健原本就喜歡印度料理，在與Chef Mural熟識之後，進而邀請他來台合作四手餐會。

Chef Mural重新定義印度料理，遵循博大精深印度料理的傳統風味，以現代料理手法呈現精緻擺盤與豐富風味，將其提升至另一種高度，扭轉一般人對於印度菜的刻板印象。此次來台快閃，將融合印度各地區傳統料理之特色與深厚底蘊，獻上五道The Song of India經典料理。

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