穿著咖啡色系、領子綴著黃色線條制服的三能員工，熟練地將鐵片送上機台，四個邊摺出九十度，再整齊排列堆疊身側，「我們三能是做烤盤起家。」集團總裁張瑞榮帶著我們在廠房繞了一圈，「這邊是生產烤盤，另一邊是土司盒，很多啦！」邊說他邊走到機台旁，拿起一片半成品細細檢查，「這是日本客戶要的，我們都有提供客製化產品。」材質、尺寸、形狀，各家業者都有自己的要求。
【稱霸模界1】飯店門僮 拚到年收20億模具一哥
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三能的烘焙器具在台灣市場使用率超過8成，吳寶春、85度C、統一麵包、義美食品都是客戶，也是亞洲最大的烘焙器具廠商，現在全中國逾900家經銷商，近幾年還進軍日本、印尼。
集團總裁張瑞榮家境窮困，國小一畢業就到飯店當服務生，攢了50萬元投資三能幾乎血本無歸，他不甘心，辭去飯店工作，撩落去當黑手，製作烤盤、烤模。靠著耐用、價廉的烘焙器具，小童工翻身為模具界一哥，集團年營收近20億元。
「你剛才問到我們這邊還有什麼對手，其實沒有什麼對手。」個性務實、沉穩的張瑞榮不是囂張嗆聲，只是平鋪直敘說出事實。三能總部位在台中市大里工業區，台灣分公司外，中國無錫、日本及印尼各有子公司，一年產出150萬片烤盤，可以堆疊出30座台北101。
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