【稱霸模界3】2年開發500款商品 炸彈麵包掀風潮

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三能集團總裁張瑞榮投入烘焙器具業30餘年,炸彈麵包模就是他與團隊開發製造,現在公司是亞洲最大的烘焙器具廠商。
三能集團總裁張瑞榮投入烘焙器具業30餘年,炸彈麵包模就是他與團隊開發製造,現在公司是亞洲最大的烘焙器具廠商。
拚勁十足地褪下西裝學技術,張瑞榮卻成了窮忙族,「以前都是手工,足辛苦ㄟ,歸身軀重汗。」4、5名員工每天敲敲打打、累得要死,業績依舊不見起色:「沒錢,我老婆就去跟娘家借。」他開玩笑說:「還好大姨子們都很有錢,但利息也是很高耶!」
雪上加霜的是原始股東在此時紛紛退股求去,「那是我一生之中最痛苦的一段。有技術的人都走光光,剩我一個,技術學不到四成。」沒想過收手不玩,「因為不是錢撒下去而已,還要負債。」字典裡沒有「坐以待斃」四個字,此路不通就找下個出口,「我只想到內部一定要重組。」
三能最初只是一間位在烏日三合院的家庭工廠(如圖),目前在台灣與無錫均有自動化生產的廠房。(三能提供)
張瑞榮找了另外一個有開發能力的姑表進來,人員打掉重練。做生意的經驗值等於零,他白天上班,晚上去上課,「以前中小企業有開企管、存貨管理,採購談判技巧那些課程,只要有空檔,我一定到。」
「我小時候,基本上看不到爸爸回家,我們幾歲、幾年級他都不知道。」張瑞榮的二女兒、現任三能食品器具副總經理張心怡,回憶那段時間,父女見面的機會不多,見面時也因為工作壓力大,父親常板著一張臉,讓他們又敬又怕,總是黏著媽媽。「說真的非常感謝我老婆,照顧孩子什麼的都是她擔起來,讓我沒有後顧之憂。」家事不用擔心,張瑞榮才敢全心拚事業。
由於半路出家,張瑞榮常會跟前輩討教,「有個朋友跟我說:『你不要待在現場做,要抽身去了解整個市場。』」想了想覺得有道理,他調整方向,重新分工,廠內由弟弟負責,自己開始跑烘焙展、跑市場。

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