夏季限定的寒天豆花,吃起來類似中華豆花的口感,或許擁護傳統豆花的人未必買帳,但配上碎冰、愛玉、紅豆、綠豆、粉條與粉圓,這碗「綜合冰」還真是炎炎夏日最為消暑的清爽豆花配方。喜歡傳統口味的人,得等到冬天,此時的日喜會推出冬季限定的傳統豆花,搭上熱糖水與配料,又是一絕。
【白河蓮花季】本地人按讚推薦!東山必嘗的美味小吃
離台南白河不遠的東山是覓食的好去處,小小一條中興路周邊,開滿不少小吃店,其中不乏東山遊子們返家必吃的家鄉味,比如最早從挑擔賣粉圓起家的「日喜粉圓豆花」,現在已傳到第四代,不管夏季或冬天,門口總有絡繹不絕的人潮。
附近還有深受本地人喜愛的排隊名店「籃記東山鴨頭」。先滷後炸的鴨頭是籃記最大的特色,傳承50年的老滷汁配方,使用獨門的中藥調製,讓食材充分入味,滷好的鴨頭必須風乾,等到點單前才下鍋油炸,因此吃起來外皮酥脆,內裡的鴨肉滷到入味卻還能保持咬勁,雖然口味偏甜,但南部的老顧客就愛這一味。
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