【力拚IKEA番外篇】跨業開餐廳不馬虎 四爺詩詩手牽手來捧場

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招牌料理白菜燉雞鍋加入花膠熬煮,因配料費工改為需先預訂。(1200元/鍋)
招牌料理白菜燉雞鍋加入花膠熬煮,因配料費工改為需先預訂。(1200元/鍋)
帶點阿Q精神創業的H&D東稻家居負責人陳冠豪、張修元與龔添華,為了多角化行銷家具,不僅和民宿業者異業合作,去年也跨業開「H&D客家小館」餐廳,舉凡餐桌椅、櫥櫃、靠枕都用自家產品,一樓玻璃屋、森林系綠色植栽裝潢設計,儼然是新莊最夯網美打卡店,連住在附近的四爺吳奇隆與牽手劉詩詩都來捧場。
「集合以家為出發點的食衣住行LIFESTYLE,讓客人不買東西時,也可以看看我們的設計搭配,增加黏著度。」張修元說明品牌為何喝牛奶而養一頭牛的最終目的。負責採購的陳冠豪因常有宴客應酬需求,吃膩新莊餐廳,「這邊比較多海產攤、熱炒店,少了一家可以讓人安安靜靜享受美食的餐廳。」
文昌白斬雞上桌前會採用製燒手法,讓雞隻表面又油又亮。(550元/半隻、980元/全隻)
挖角經驗豐富廚師負責研發菜單,人氣料理文昌白斬雞、白菜燉雞鍋若沒預定,經常午餐期就銷售一空,上桌前服務生會用炙燒手法,讓白斬雞又油又亮,沾酸香開胃的客家桔醬,白菜燉雞鍋不惜成本使用昂貴花膠取代豬腳,牛奶色湯頭濃醇香。另外包括梅干扣肉、客家小炒、薑絲炒大腸等經典料理,表現也在水準之上。
H&D客家小館的所有家具皆出自H&D東稻家居。
餐廳口碑佳,不少新莊貴婦會來這裡用餐,四爺吳奇隆與牽手劉詩詩也曾手牽手來捧場,新北市市長侯友宜也曾在此設宴,陳冠豪笑稱,不少客人抱怨餐廳招牌不明顯,「我是故意的,我們很少做路過客,假日如果沒訂位,常常會撲空。」

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