這家酒商超狂 為了倒出完美泡沫發明打泡機

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「The PREMIUM MALT’S」非常講究細緻的泡沫,特別發明酒、泡雙孔分離的生啤機。
「The PREMIUM MALT’S」非常講究細緻的泡沫,特別發明酒、泡雙孔分離的生啤機。
日本啤酒的版圖中,三得利插旗算晚,西元1964年投入啤酒市場,足足遲了別的品牌超過一甲子,經過一番在市場上的挫折,他們反其道而行,在泡沫經濟後推出「The PREMIUM MALT’S」這款頂級啤酒。我們前進位於東京都內唯一一間啤酒廠:武藏野啤酒廠一探頂級啤酒的製作流程。
以製作最好喝的皮爾森(Pilsner,下層發酵的啤酒類型)式啤酒為目標,三得利汲取深層天然地下水,並拋去米、玉米等副原料,直接從歐洲進口二條大麥麥芽,以不同溫度經過二次熬煮,引出麥汁的濃郁。再加入有醇厚苦味的德國Hallertau酒花,以及優雅的捷克saaz酒花,濃香型酒花讓The PREMIUM MALT’S在爽口之餘更有香氣層次。
以廢棄啤酒貯藏槽製作的通道,搭配嗶嗶啵啵的音效,彷若置身啤酒槽裡。
武藏野啤酒廠裡製作頂級啤酒「釀造家之夢」的微型酒廠裡掛著一幅出自書法名家武田双雲的「夢」。
武藏野啤酒廠的微型酒廠不開放參觀,專門釀造限量酒款。

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