澳門特色豬骨煲、冰豬手 一吃就難忘

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熬到變白湯的「翅湯雞腳骨煲」,湯頭充滿雞湯、排骨與淡淡的白胡椒香氣。(澳門幣 168元/份,約NT$672)
熬到變白湯的「翅湯雞腳骨煲」,湯頭充滿雞湯、排骨與淡淡的白胡椒香氣。(澳門幣 168元/份,約NT$672)
門口擺著一缸缸水族箱的「權昌新順發火鍋飯店」,每到用餐時間就門庭若市,走進店內,吵雜喧鬧的氣氛,像極台灣的熱炒店,而且清一色都是本地人來聚餐。攤開菜單,雖然價格實惠,但著名菜色可不少,隨口一點便能擺滿大圓桌。
雖然不是開在鬧區,但價格親民的「權昌新順發火鍋飯店」,是當地著名的美食餐廳。
招牌「冰豬手」只選用豬前蹄,口感Q彈。(澳門幣118元/份,約NT$472)
為了讓口感更佳Q彈,刻意選用豬前蹄的「冰鎮豬手」,每盤使用一整隻豬手,分量十足,我刻意挑選不同部位品嘗,不工大小切片的口感不盡相同,沾上特製酸辣醬,有點厚切大薄片的感覺,確實美味。
據說是特首最愛吃的「濠江之春」,必須兩天前預訂才吃得到。(澳門幣25元/份,約NT$100)

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