【頭家帶路】就怕店太紅…那些老闆不想說的台南美食清單

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來自台南美食之都,史瑞斌卻不太想交出私房美食清單,就怕愛店變成排隊名店。
來自台南美食之都,史瑞斌卻不太想交出私房美食清單,就怕愛店變成排隊名店。
從小在台灣的美食之都台南長大,問艾美特電器董事長史瑞斌有什麼推薦的台南小吃,他卻有點苦惱,深怕一開口推薦,私房清單瞬間變成網路熱門名店,以後想吃都得大排長龍。
「我真的很不想說,能不能不要說?」史瑞斌坐在深圳總部受訪,一聊起熟悉的台南家鄉味,他打趣地說:「現在很多我回去要吃的東西,都已經開始排隊了,很討厭。所以你問我推薦什麼,我真的是很不想說。」
1973年,史瑞斌的父親史鴻堯在台南創立「東富電器」,代工小家電,而從小在台南中西區長大的史瑞斌,最愛民族路上的「阿江繕魚意麵」。史瑞斌說:「這家其實現在已經很有名了,他們家意麵的口味偏甜,符合我們台南人喜歡吃甜,是我從深圳回台灣時,每趟必吃的鱔魚意麵。」
乾炒繕魚意麵是阿江繕魚意麵的招牌料理,120元/份。(讀者提供)
另外,位於府前路上的「無名羊肉湯」,也是史瑞斌從小吃到大,回台一定要朝聖的店家。「這家店的名字就叫『無名羊肉湯』,現在還沒被炒起來,是我父親還在世時,就在吃的傳統老店。」

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