2020.01.06 15:58 臺北時間

【2020酒誌】艾柏迪16年單一麥芽威士忌

mm-logo
美食旅遊
【2020酒誌】艾柏迪16年單一麥芽威士忌
比起其他單一麥芽威士忌,艾柏迪有更多「金光閃閃」的女性元素,除了水源流經黃金礦脈的皮提里河(Pitilie)之外,首席釀酒師Stephanie McLeod也是威士忌業界幾位知名的女性領袖人物之一。就連品牌大使Georgie Bell也是一位傑出女性,她曾表示:「威士忌雖是傳統的男人酒,但不代表女性對威士忌就沒興趣。在蘇格蘭,女性很久以前就投入產業,在不同的崗位付出。」
酒精度同樣為40%的艾柏迪16年單一麥芽蘇格蘭威士忌,先進波本桶再入雪莉桶熟成的細緻優雅風味,詮釋了蜜糖與辛辣的完美平衡。整體透露蜂蜜、柑橘與丁香的香氛,加上雪莉桶帶來黑棗、烏梅與水果蛋糕的香甜,最後感受到微微黑巧克力苦味的層次。酒體呈現暗琥珀色,宛如夜晚客廳角落裡的最佳心靈慰藉,也呈現一位女性釀酒師的細膩與全面。

艾柏迪16年單一麥芽威士忌

  • 香氣:香草奶油的細緻感夾帶柑橘類水果香,焦糖裹覆甜美蜜餞番茄的糖葫蘆甜蜜。
  • 口感:揉捻過後的萊姆果皮提升清爽的風味,有梅子蜜漬果乾的風味層次。
  • 尾韻:純巧克力的苦感回味,沉穩的調性蘊含辛香調味料的活潑氣息。
  • 心得一句話:隱藏在妖精河流裡的琥珀黃金。
20200102wine111專家胡毓偉1

艾柏迪12年單一麥芽威士忌

酒廠堅持只選用蘇格蘭當地種植的大麥,富含香濃的石楠花香與蜂蜜甜味。長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽內,能帶來更多層次香氛的酒酯,同時也觸發了艾柏迪最突出的蜂蜜甘甜滋味。
經過慎重而緩慢的蒸餾,讓酒液與蒸餾器的銅壁完美融合以去除雜質。多樣化的橡木桶使用,也是艾柏迪酒廠的特色之一,美國波本桶、葡萄酒桶(barrels)、重組桶(hogsheads)與雪莉桶(Butts)都被艾柏迪酒廠廣泛運用。金黃琥珀色澤的酒液、40%酒精度,散發出年輕活力,是風趣健談者的最佳拍檔,曾獲得《威士忌聖經》(Whisky Bible)90分的高評價。

艾柏迪12年單一麥芽威士忌

  • 香氣:明顯的蜂蜜甜香與橘皮香,隱約中還有些巧克力。
  • 口感:入口微甜帶點油滑感,接續著蜂蜜與橘皮香氣,暗藏一抹堅果香。
  • 尾韻:蜂蜜與水果的甜香。
  • 心得一句話:蜂蜜從頭貫穿到尾,就算喝一口水後,還是有非常明顯的甜感。
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:33 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀
wine-warning-icon滿