「飲食，有時候離不開虛榮。」《消失中的味道》一書開場第一句這麼寫，虛榮，指的是稀奇的菜式、見過的世面、還有一種親嘗絕世技法的滿足感。來自馬來西亞、久居香港的飲食作家謝嫣薇，經過3年來跟在粵菜大廚們身邊反覆的探訪、驗證、消化，把這份厚實又難得的「虛榮」，凝縮成一本小紅書，分享給讀者們發饞。
消失半世紀的粵菜經典 重現澳門永利宮
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隨著時間推移，經典名菜可能因為後繼無人、抑或是難以取得食材，而消失在飲食浪潮中。還好，有滿腔熱血的作家苦心鑽研、勤於書寫，把這些曾經燦爛一世的美好給保留下來，更好的是，有願意一起做夢的名廚偕手助拳，把近乎絕跡的高難度菜色，以更高規格、更合時宜的姿態再次登場。在澳門永利宮舉辦的「如意宴–尋覓消失中的味道」就是夢想成真的舞台。
一抹紅唇總伴著爽朗笑聲，謝嫣薇是香港知名的專欄作家與權威食評，經常在五大洲之間飛行，無論是西餐或中菜都是她的領地，不過這回出書，卻回歸最難書寫的粵菜，更甚，多已近乎絕跡。
她筆下的菜，大都是半世紀以前的傳說，少人會做，在網路上甚至搜尋不到資料，「因著與『家全七福』老闆七哥採訪的緣分，我從他訪談中聽到好多很舊的菜名，我每次問他，他就很淡然的說『這沒什麼，50年前很流行啊。』我覺得不對勁，沒道理這麼豐富的菜，沒有完整的紀錄，就想用我的專欄來寫。」
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