【肉搜台中小吃11】深夜的當歸鴨 沙鹿人的美食依歸

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「正宗鴨肉添」老闆站在露天的切料台前燙料斬肉。
「正宗鴨肉添」老闆站在露天的切料台前燙料斬肉。
2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路,台中最強甜點店「CJSJ」負責人莊如,特別推薦一家在沙鹿區赫赫有名的「正宗鴨肉添」,寒流入侵,進補正好。

帶路人 莊如

台中人,CJSJ甜點概念店負責人。身為料理人的她與擔任甜點主廚的法國丈夫Soriano Joaquin於巴黎米其林三星餐廳共事,並於2016年返鄉創立「CJSJ」,一開幕即成為台中超人氣秒殺甜點店。

台中超人氣法式甜點店「CJSJ」老闆莊如推薦沙鹿知名的「正宗鴨肉添」。
到訪台中時剛好寒流來襲,莊如推薦我們去一家沙鹿鼎鼎大名的「正宗鴨肉添」進補。這家是莊如父親的愛店,經常外帶回家,「但我每次說要來吃,他都一直打預防針說,環境不大好喔。」縱使物換星移,不換的除了老舊環境還有好滋味,讓人中招數十年。
切料台在馬路邊,戲劇感十足。

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