帶路人 陶緒康（Morris）
台中人，現職「詩人酒窖」侍酒師，連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者，對味道及食材組合的天份令人驚艷，是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。
我連著兩天的中午和清早來訪蕭爌肉飯，都未見人潮消散，熟門熟路的老客人拿著托盤，向工作人員指定菜色、付錢、找了位置拉開鐡板凳、坐下翹腳、以碗就口、大口扒飯、挾肥肉吃。大碗滿意的爌肉飯，絕對是餵飽最多台中人的庶民小吃。
【肉搜台中小吃4】蹺腳呷肉 蕭爌肉飯肥瘦任選
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如果你跟台中友人提到「我剛去吃了爌肉飯」，幾乎他們都會回問：「你吃哪一家？」等你把路名掛在店名前，接著會得到：「噢，不過我吃的是某某家...」等像這樣的對話。陶緒康（Morris）的爌肉飯愛店則是大智路的「蕭爌肉飯」。
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