高級便當草袋飯也獲台中米其林密探青睞 去骨雞腿飯金黃酥香

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「酥嫩雞腿草袋飯」金黃酥香,並已去除腿骨,方便客人優雅吃肉。(130元/份)
「酥嫩雞腿草袋飯」金黃酥香,並已去除腿骨,方便客人優雅吃肉。(130元/份)
台中知名的米飯料理可不是只有香肥腴軟、平價親民的爌肉飯這一招,老台中人、現職「詩人酒窖」侍酒師陶緒康(Morris)就跟我們提到了高級便當店「范記金之園草袋飯」,讓我們一次領略台中「位在世界二端的便當」。
而2020台中米其林必比登名單公布,這款高級便當「草袋飯」果然上榜,可見米其林密探對我們的便當文化也頗能理解。

帶路人 陶緒康(Morris)

台中人,現職「詩人酒窖」侍酒師,連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者,對味道及食材組合的天份令人驚艷,是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。

侍酒師陶緒康(Morris)是朋友公認最瞭台中小吃的人。。
平日下午3點多踏進「范記金之園草袋飯」,餐廳幾乎客滿,員工忙進忙出,完全沒有用餐離峰時段的小空檔。店裡也就「香酥排骨草袋飯 」、「酥嫩雞腿草袋飯」、「沙茶牛肉草袋飯」和「豉汁魚片草袋飯」共4款便當口味,卻能吸引客人不斷回訪。

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