【台味餐酒】福來許緊貼時事　推藥膳雞湯進補免呷苦

老闆阮婷憶是大稻埕媳婦，展店初衷是讓更多人認識台菜，「但我們的設定並非道地台菜，而是台菜西做，甚至改良過味道，將台菜呈現出時髦外表，讓年輕人、外國客人可以見到不一樣的台味風貌。」

好比永樂市場蝦捲，在這裡不是小菜，和鍋巴湊做堆，彈牙酥脆；台南小吃虱目魚，在這兒不是魚湯、鹹粥，而是把虱目魚肚裹粉油炸，淋上紫蘇梅醬，薄薄的魚肚加上酸甜醬應援，和西式炸魚排相比更顯清爽；經舒肥的柔嫩雞腿肉和自家煉製蔥油相襯，筷子很容易停不下來。

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