自然酒配爌肉飯和大麵羹　毫無違和還很對味

酒吧「WINE NOT wine shop」入口處的酒瓶牆就是一張立體酒單，酒瓶上奇異前衞的酒標叫人著迷，創作圖騰顯示自然派釀酒師不走正統道路，讓酒款都帶有強烈性格。

自然酒因為種植葡萄和釀酒時降低干預，因此伴隨不可確定性，有時造成風味缺陷，讓人覺得在味蕾上踩雷，怕遇到這種困擾就交由Max解決，曾在高端餐廳服務服務的他熟知餐酒邏輯，他挑選的酒款風味具辨識度，骨幹立體，單喝暢快，搭餐時也有驚喜的火花。

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