這家來自日本東京的鬆餅店，主打用北海道進口的小麥粉製作鬆餅，獨門配方讓吃起來的口感不只鬆軟，還有Q度，放涼也能咀嚼出小麥的清甜。
【試吃筆記】義式檸檬雪酪鬆餅酸爽消暑 為炎夏超前部署
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肺炎疫情讓人不能遠遊，心情好鬱悶，這時就好需要療癒系甜點。「杏桃鬆餅屋」近期推出新品，包含用青、黃檸檬製作薄鬆餅，以及用比利時百年品牌的糖漬鳳梨醬，調成無酒精Mojito，希望為客人帶來一陣清新舒暢。
新推出的「香檸雪酪天使鬆餅」，是把帶點苦澀的青檸檬，以及有柔和酸度的黃檸檬，醃漬成焦糖檸檬片，一旁還有用北海道奶油及檸檬醬調成的香檸起司奶油，為了讓口味更有層次，還搭配自製的義式檸檬雪酪和糖漬鳳梨果粒。把軟Q的鬆餅切小塊，蘸不同的配料，滋味有鹹有甜，還有檸檬的酸爽。
另外還有以Mojito作發想的無酒精特調飲品，我最喜歡的是「香檸天使摩依多」，涼爽的氣泡中，喝得到薄荷的濃郁香氣，以及義式檸檬雪酪的酸香，喝完沁心舒服。
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