【威士忌包桶】選桶專家打入蘇格蘭家族 從老太太手上挖寶300多桶威士忌

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李素溶(Julie Lee)是威士忌業界知名的選桶專家,在蘇格蘭、日本酒廠有深厚人脈,常能拿到特殊的原桶酒。
李素溶(Julie Lee)是威士忌業界知名的選桶專家,在蘇格蘭、日本酒廠有深厚人脈,常能拿到特殊的原桶酒。
許多人對威士忌包桶這件事,充滿好奇與想像,這回我們請出長年在蘇格蘭幫獨立裝瓶商選桶的威士忌專家李素溶(Julie Lee)現身說法,透露她在蘇格蘭各地找樣品、挑單桶的小故事,以及當地法規的種種限制,原來包桶這一行的門檻頗高,水也挺深,沒有三兩三,還真是無法上梁山。
要包桶、要選酒,首先得拿到樣品,OB廠有現成管道,獨立裝瓶商就得各顯神通了。在兩岸三地有威士忌女王之稱的李素溶(Julie Lee),是許多人信任的資深選桶顧問,透過她拿到的樣品不計其數,甚至可以拿到許多不可能的酒廠的桶子,她之前為Ór Sìleis選的「亞瑟王」系列,就有一桶來自麥卡倫(Macallan)。
「亞瑟王」系列是Julie擔任Ór Sìleis選酒顧問後的首發單桶,以12個蘇格蘭單桶原酒,呼應亞瑟王傳奇故事,後來又出了特別版,想收齊全套很不容易。
Ór Sìleis的貓系列,鵝鑾鼻燈塔下貓群(右)酒標中的是1996 Longmorn,另一支酒吧裡的醉貓(左)裝的是1997 Linkwood。(礫石,皆5,500元/瓶)
Ór Sìleis的「1999酒鬼」來自ARDBEG酒廠,2019年裝瓶,僅發行188瓶,目前市場交易價將近25,000元。(礫石,18,000元/瓶)
Julie透露,這確實是蘇格蘭不能說的秘密,所有酒廠都會釋出單桶,但他們不欲張揚,有的甚至要求不要放在酒標上,只能口頭告知顧客。她指出,有些人宣稱自己在蘇格蘭有許多桶子,殊不知蘇格蘭法令嚴格,不是有錢就可以拿到桶子,也不是有錢就能把桶子買走,必須在當地擁有Duty Representative資格或WOWGER(Warehousekeeper and Owner of Warehoused Goods Regulations)執照,意謂著是在蘇格蘭長期交稅與規費的正規公司,否則連在倉庫間搬動桶子的資格都沒有。

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